L'azienda agricola produce principalmente radicchio trevigiano, di cui abbiamo scoperto il lungo processo di preparazione. Il radicchio si pianta a luglio e si raccoglie per tutto l'inverno.
domenica 4 dicembre 2011
Fattoria Rio Selva
Siamo a Preganziol in provincia di Treviso, in un co-housing che fa parte della RIVE, la Fattoria Rio Selva. Qui ci vivono otto persone, ogni nucleo ha un appartamento privato e alcuni spazi in comune. Ogni famiglia gestisce la propria economia a livello privato, si mangia insieme solo qualche sera, ma si organizzano anche serate aperte al pubblico e corsi e c'è un'attività di fattoria didattica per le scuole.
L'azienda agricola produce principalmente radicchio trevigiano, di cui abbiamo scoperto il lungo processo di preparazione. Il radicchio si pianta a luglio e si raccoglie per tutto l'inverno.
L'azienda agricola produce principalmente radicchio trevigiano, di cui abbiamo scoperto il lungo processo di preparazione. Il radicchio si pianta a luglio e si raccoglie per tutto l'inverno.
sabato 3 dicembre 2011
Come fare il seitan
Vi descriviamo, con qualche passaggio e qualche foto, la semplice procedura per fare il seitan, caso mai voleste cimentarvi nella preparazione di questo alimento proteico e gustoso molto apprezzato da vegetariani e vegani, ma non disdegnato anche dai carnivori.
Precisiamo che questo è un modo di prepararlo, magari ce ne sono altri, migliori, più rapidi, ma questo è quello che abbiamo imparato noi.
Precisiamo che questo è un modo di prepararlo, magari ce ne sono altri, migliori, più rapidi, ma questo è quello che abbiamo imparato noi.
giovedì 24 novembre 2011
Galbusera bianca
Si concludono oggi i nostri dieci giorni all'Oasi di Biodiversità di Galbusera Bianca, in provincia di Lecco.
giovedì 10 novembre 2011
Autunno
Restyling autunnale per il blog... anche lui segue il susseguirsi delle stagioni e questa volta non si tratta di un banale sfondo di Blogger, bensì di una nostra fotografia ai bellissimi colori delle foglie d'autunno in Maremma.
Sempre per rimanere in tema oggi ho proposto a Greta un lavoretto "sempre verde" tipico di questo periodo dell'anno, che tutti i bambini, almeno una volta nella vita, hanno fatto: raccogliere foglie e incollarle su un foglio per realizzare un bellissimo quadro d'autunno.
Sempre per rimanere in tema oggi ho proposto a Greta un lavoretto "sempre verde" tipico di questo periodo dell'anno, che tutti i bambini, almeno una volta nella vita, hanno fatto: raccogliere foglie e incollarle su un foglio per realizzare un bellissimo quadro d'autunno.
mercoledì 9 novembre 2011
Marroni!
Siamo tornati in Maremma a raccogliere marroni.
Per diversi giorni il nostro lavoro consisteva nell'andare insieme a raccogliere castagne e marroni in alcuni terreni vicini, tornare a "casa" e selezionarli, dividendo quelli più grossi, destinati a diventare caldarroste, da quelli più piccoli per fare la farina di castagne e da quelli con il verme... perchè ogni tanto qualcuno ce n'era!
Per diversi giorni il nostro lavoro consisteva nell'andare insieme a raccogliere castagne e marroni in alcuni terreni vicini, tornare a "casa" e selezionarli, dividendo quelli più grossi, destinati a diventare caldarroste, da quelli più piccoli per fare la farina di castagne e da quelli con il verme... perchè ogni tanto qualcuno ce n'era!
domenica 23 ottobre 2011
Wwoofering e dintorni... soprattutto dintorni
Le ultime due settimane sono state molto intense, tanto da non riuscire ad aggiornare il blog.
Gli ultimi giorni dai nostri host sono stati impegnativi perché li abbiamo aiutati nell'organizzazione di un corso di agricoltura bio-dinamica che si teneva presso di loro. Abbiamo impermeabilizzato la tenda in cui si teneva la parte teorica del corso, per affrontare una pre-annunciata pioggia che poi non è arrivata. Abbiamo cucinato un buffet per una ventina di persone e abbiamo allestito una stanza, che aveva bisogno anche di un'imbiancata, per accogliere i corsisti in caso di freddo e per la cena serale.
Il corso è stato molto interessante, per noi era il primo approccio alla bio-dinamica; dopo un'infarinatura di teoria, nel pomeriggio abbiamo preparato il corno-letame, cioè abbiamo riempito corna di vacche cresciute in aziende bio-dinamiche con letame fresco, che poi vengono sotterrate perché in primavera si possano dissotterrare piene di humus buonissimo.
Gli ultimi giorni dai nostri host sono stati impegnativi perché li abbiamo aiutati nell'organizzazione di un corso di agricoltura bio-dinamica che si teneva presso di loro. Abbiamo impermeabilizzato la tenda in cui si teneva la parte teorica del corso, per affrontare una pre-annunciata pioggia che poi non è arrivata. Abbiamo cucinato un buffet per una ventina di persone e abbiamo allestito una stanza, che aveva bisogno anche di un'imbiancata, per accogliere i corsisti in caso di freddo e per la cena serale.
Il corso è stato molto interessante, per noi era il primo approccio alla bio-dinamica; dopo un'infarinatura di teoria, nel pomeriggio abbiamo preparato il corno-letame, cioè abbiamo riempito corna di vacche cresciute in aziende bio-dinamiche con letame fresco, che poi vengono sotterrate perché in primavera si possano dissotterrare piene di humus buonissimo.
martedì 4 ottobre 2011
Il tempo
E per un istante ritorna la voglia di vivere a un'altra velocità, passano ancora lenti i treni per Tozeur... F. Battiato
Avete notato che abbiamo qualche piccola modifica al blog? In particolare abbiamo messo in primo piano i vostri commenti qui a sinistra, così diventa un po' più partecipato. Grazie a tutti voi che ci leggete e che ci scrivete.
Sta diventando un po' difficile tenerlo aggiornato perchè il tempo e la voglia di stare al computer sono pochi. La sera, che quando avevamo una casa era il momento migliore per scrivere, la passiamo spesso a chiacchierare con i nostri ospiti e a giocare con Greta.
Ci piace prenderci il tempo per fare le cose con altri ritmi, più lenti, spostarci a piedi al paese per comprare qualcosa che serve, lavare i panni a mano, cucinare senza usare elettrodomestici e usando la cucina economica... e bello avere la conferma di come sia possibile vivere con poca elettricità! Qui ci sono dei pannelli fotovoltaici per i bisogni essenziali, che sono davvero pochi. Certo ogni tanto ci si appoggia ad un generatore, ma solo per gli attrezzi dell'officina, poi ci sono due piccole lampadine nella cucina all'aperto e una lampadina sul tavolo dove si mangia, un po' di energia per il computer e basta. Decrescita felice...
Avete notato che abbiamo qualche piccola modifica al blog? In particolare abbiamo messo in primo piano i vostri commenti qui a sinistra, così diventa un po' più partecipato. Grazie a tutti voi che ci leggete e che ci scrivete.
Sta diventando un po' difficile tenerlo aggiornato perchè il tempo e la voglia di stare al computer sono pochi. La sera, che quando avevamo una casa era il momento migliore per scrivere, la passiamo spesso a chiacchierare con i nostri ospiti e a giocare con Greta.
Ci piace prenderci il tempo per fare le cose con altri ritmi, più lenti, spostarci a piedi al paese per comprare qualcosa che serve, lavare i panni a mano, cucinare senza usare elettrodomestici e usando la cucina economica... e bello avere la conferma di come sia possibile vivere con poca elettricità! Qui ci sono dei pannelli fotovoltaici per i bisogni essenziali, che sono davvero pochi. Certo ogni tanto ci si appoggia ad un generatore, ma solo per gli attrezzi dell'officina, poi ci sono due piccole lampadine nella cucina all'aperto e una lampadina sul tavolo dove si mangia, un po' di energia per il computer e basta. Decrescita felice...
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